Nos vaches & nos prairies
Comment parler
de l’un sans l’autre ?!
Une prairie vivante
Le Pâturage, un équilibre de vie
Notre système repose sur le pâturage, car nous estimons que le meilleur environnement pour un bovin est la prairie. Elle lui offre une alimentation de qualité, variée et plutôt bien équilibrée entre apport de protéine et d’énergie.
Par ailleurs, elle lui apporte de la liberté de mouvement, ainsi que de la fraicheur l’été, complétée par des haies pour l’ombre. La marche et le sol “meuble” préservent aussi les membres fragiles des vaches laitières.
Et nous, l’herbe on adore aussi !
Un atout durable...
Dans notre quête de limiter notre impact sur l’environnement, elle s’impose. C’est un véritable puit de carbone et sa longévité sans égal permet d’allonger les rotations culturales sur la ferme. Économiquement, elle est imbattable grâce à sa longévité et quand elle est pâturée, elle limite la mécanisation ; la vache a la faucheuse à l’avant et l’épandeur à l’arrière !
Du paysage qu’elle dessine et de l’espace préservé qu’elle nous propose découle un cadre de vie agréable.
Et en plus, l’herbe ça pousse en Bretagne !
Il faut donc retenir, que chaque fois que c’est possible, nos animaux pâturent.
Et quand cela n'est pas possible ?
Heureusement ici, nous avons une surface accessible importante pour les vaches qui permet d’avoir de l’herbe toute l’année.
Cependant, quand la pousse est faible, nous complétons la ration avec des fourrages conservés distribués à l’auge (ensilage et enrubannage).
Et si la portance du sol est mauvaise, ce qui met les animaux dans de mauvaises conditions et détériore les prairies de façon durable, nous les rentrons. En moyenne, les animaux sont logés en bâtiment pendant deux mois l’hiver.
L’hiver, il y a aussi un peu d’ensilage de maïs dans la ration et de la farine de céréales produits sur la ferme. Et nous achetons quelques tonnes de matières premières à l’extérieur pour combler le manque de protéines.
Et sinon...
En bâtiment, les animaux se couchent sur une aire paillée, qui leur offre selon nous le meilleur confort et qui permet de produire du fumier, très important pour apporter de la matière organique au sol.
Nous élevons une quinzaine de génisses par an pour assurer le renouvellement des vaches laitières, sur le même principe que leurs aînées !
Un lait traité avec soin
Nous trayons nos vaches toute l’année, en salle de traite, deux fois par jour sauf le
dimanche (une seule fois pour casser la routine et nous reposer !). Le lait de qualité produit, fruit
du système de polyculture-élevage que nous avons mis en place, est principalement
vendu à la Sill et transporté vers l’usine de Saint-Malo (35) pour la fabrication des
yaourts Malo bio. L’autre partie est utilisée à la ferme pour confectionner nos crèmes
glacées, notre crème fraîche et nos crèmes desserts.
Nos Vaches à l’Honneur !
